Spaghetti με θαλασσινά

Spaghetti με θαλασσινά

Τα υλικά μας:

• 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ½ κούπας ελαιόλαδο
• 200 γραμ. ντοματίνια φρέσκα (τύπου Σαντορίνης) κομμένα στη μέση
• 300-350 γραμ. γαρίδες κατεψυγμένες Νο 4
• 100 γραμ. μύδια καθαρισμένα κατεψυγμένα
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κουταλιά νοστιμιά Maggi λαχανικών
• λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 300 γραμ. σπαγγέτι Νο 5 ή μπαβέτες
• πιπέρι φρεσκοκομμένο

Στην εκτέλεση:

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τα ντοματίνια να σοταριστούν.
• Αφαιρούμε τα ντοματίνια για να μη λιώσουν και προσθέτουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και τα μύδια
• Όταν τα υγρά εξατμισθούν, σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε προσθέτοντας τη νοστιμιά Maggi
• Περιμένουμε να εξατμισθούν τα υγρά (όχι εντελώς, να έχει λίγο πηχτό ζουμί) και προσθέτουμε τα ντοματίνια και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
• Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο ώστε να κρατάνε λίγο (al dente).
• Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα αδειάζουμε στο τηγάνι με τα θαλασσινά. Ανακατεύουμε πολύ καλά, προσθέτουμε φρεσκοκομμένο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά.